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• Desserts fête des Pères

  17 juin 2013 ( #Dessert, #Chocolat, #Framboises, #Fraises )

  Voilà les desserts de la fête des Pères. Bientôt les recettes... Salade de fruits en coque de chocolat Tarte aux fraises Diplomate vanille/framboises et framboises fraîches en coque de chocolat

• Sauce Vietnamienne

  05 janvier 2014 ( #Sauce, #Piquant, #Piment, #Vinaigre de riz, #Nuoc mâm, #Thaïlandaise )

  Cette sauce vietnamienne est bien épicée et accompagne divinement les dim sum ou les nems. (Estomacs fragiles, s'abstenir) Cette recette est issue de mon petit livre "Dim sum, raviolis et bouchées à la vapeur comme à Hong-Kong" de Mikaël Petrossian aux...

• Cake au citron vert et au rhum

  27 février 2019 ( #Cake, #Citron vert, #Rhum, #amandes, #Dessert, #Goûter, #Déjeuner )

  Ingrédients Pâte : 200 g de sucre de canne Zeste d'un citron vert 3 œufs 100 ml de crème liquide 30 ml de rhum ambré 190 g de farine T55 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 65 g de beurre fondu et refroidi Sirop : 75 ml d'eau 30 g de sucre Jus...

• Pâtes aux petites palourdes (clams)

  20 décembre 2014 ( #Pâtes, #Plat, #Palourde, #Clams )

  Encore un plat tout simple, vite préparé et très savoureux. Ingrédients (Pour 2 personnes) 200 à 250 g de pâtes (Nouilles, linguines, spaghetti, etc) J'ai utilisé ici des nouilles spéciales wok cuites en 3 à 4 minutes. 1 kg de petites palourdes 1 cuillère...

• Pâte à crêpes

  12 janvier 2018 ( #Crêpes, #Pâte, #Chandeleur, #Gourmandises )

  Ingrédients 250 g de farine 70 g de sucre roux 2 œufs 1 cuillère à soupe d'huile 1 pincée de sel 1/2 litre de lait Rhum et/ou sucre vanillé Préparation Mélanger tous les ingrédients dans le bol d'un robot et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène....

• Crème pâtissière au thermomix

  17 juin 2013 ( #Crème, #Garniture )

  La crème pâtissière (préparation au thermomix) 500 ml de lait 40 g de farine 2 œufs + 2 jaunes d'œufs 1 sachet de sucre vanillé 70 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de rhum (ma touche personnelle) Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler...

• Macarons feuilles salés au foie gras et aux figues confites

  23 août 2013 ( #Macaron, #Foie Gras, #Figues Confites )

  Des macarons salés pour une fois dont je complèterai la recette et la réalisation la semaine prochaine, faute de temps. Il y en aura aussi avec un autre parfum. Bon week-end tout le monde et à la semaine prochaine.

• Gâteaux d'anniversaire

  08 mai 2013 ( #Gâteaux, #Dessert )

  Les recettes et tous les détails dans quelques jours... Il y avait : 1 trianon 1 bavarois piña colada 1 tarte aux fraises à la pistache (recette de Christophe Michalak) 1 fleur en larmes de chocolat à la mousse de framboises et au cœur en dôme coco/fruits...

• Concours bûche sur Nature et Aliments

  25 novembre 2013 ( #Concours )

  Bonjour les amis, je participe à un concours. Pour ceux qui voudraient voter pour ma bûche, merci de cliquer sur le lien ci-après (ici). Merci à tous.

• Boisson comme le Get 27

  28 mai 2013 ( #Alcool, #Menthe, #Get )

  Après plusieurs essais, j'ai trouvé les proportions qui me semblent se rapprocher le plus de ce fameux breuvage (Dixit ceux qui l'ont goûté). Avis aux amateurs. Il est toutefois utile de rappeler que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé et qu'il...

• Besoin de copeaux de chocolat ? Allez, vite fait bien fait (c'est une manière

  24 mai 2013

  Besoin de copeaux de chocolat ? Allez, vite fait bien fait (c'est une manière parmi de nombreuses autres) : on fait fondre le chocolat, on l'étale sur une surface lisse à la spatule en couche très fine, on laisse refroidir et quand il a durci, on fait...

• Pâte à beignets

  21 juillet 2013 ( #Pâte, #Beignets )

  120 g de farine 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'huile 1 œuf 100 ml de lait Préparation Mélanger la farine et le sel et verser le tout dans un bol. Creuser une fontaine, verser l'huile, l'œuf et le lait. Mélanger le tout et finir avec le mixer plongeant...

• Réponse au Tag de ReuniondeDelices

  26 août 2013 ( #Tag )

  Merci à Delphine (http://reuniondedelices.publicoton.fr) pour m'avoir taguée. C'est une première pour moi et je vais jouer le jeu et répondre aux questions posées puis taguer à mon tour 11 blogs. Ce petit jeu permet de faire connaître des blogs ayant...

• Brochettes de poulet pané à la noix de coco

  16 août 2013 ( #plat salées, #Apéritif, #Finger Food, #Poulet, #noix de coco, #Home Made, #brochettes )

  Brochettes de poulet pané à la noix de coco (Finger Food ) INGREDIENS: (pour 2 personnes) 1 blanc de poulet 1 tasse de noix de coco rapé 1 tasse de farine 1 oeuf huile de pepins de rasin Sel, poivre, curry en poudre Couper le blanc de poulet en cubes...