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Madeleines au miel

1 Mai 2021 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Gourmandises, #Dessert, #Beurre noisette, #Madeleine, #Gâteaux, #Déjeuner, #Miel, #Goûter

J'ai trouvé cette recette sur le site The French Pâtissier (ici). La madeleine est incontournable, tout le monde en a dans ses placards. C'est une gourmandise qui plaît autant aux enfants qu'aux grands. On a tous essayé de faire des madeleines et on a...

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Gâteau de voyage pistache / Nutella®, ganache chocolat lait et fève tonka

15 Février 2021 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Gâteaux, #Voyage, #Cake, #Pistache, #Chocolat, #Tonka, #Ganache, #Dessert, #Gourmandises, #Amandes, #Pâques, #Œufs

Je cherchais un gâteau de voyage à réaliser qui devait être simple à réaliser et avoir un joli visuel. Je voulais à la fois de belles couleurs et du goût. En me promenant sur le net pour y trouver des idées, je me suis arrêtée sur le blog d'Isa avec sa...

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Macarons chocolat / cannelle / fèves tonka

20 Juillet 2018 , Rédigé par Sylvie MEGIS Publié dans #Macaron, #Chocolat, #Tonka, #Dessert, #Meringue, #Cannelle, #Gâteaux, #Gourmandises

Excellent macaron en meringue française Pour une quarantaine de macarons de 4,5/5 cm. Les coques : 100 g de blancs d'œufs séparés des jaunes au moins depuis la veille 20 g de sucre en poudre 125 g de poudre d'amandes 220 g de sucre glace Colorant marron...

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Dark Fruitcake - Cake aux fruits secs, fruits confits, noix et épices

6 Mars 2018 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Cake, #Fruits secs, #Noix, #Pécan, #Fruits confits, #Epices, #Cannelle, #Gingembre, #Muscade, #Macis, #Girofle, #Dessert, #Gâteaux

Il s'agit d'une très vieille recette anglo-saxonne. Elle peut être faite pour les fêtes de Noël et se prépare à l'avance (près de 3 semaines à deux mois). On utilise du Brandy (qui est une eau de vie de vin) dans la marinade, mais on peut le remplacer...

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Galette des Rois à la crème d'amande

31 Décembre 2017 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Epiphanie, #Roi, #Galette, #Amande, #Frangipane, #Fève, #Nouvel An, #Dessert, #Boulange, #Gâteaux

C'est tellement bon la galette de Rois à la crème d'amande, pourquoi s'en priver alors que c'est tellement facile de la faire soi-même. Bon d'accord si on veut faire sa pâte feuilletée, c'est un peu plus compliqué, mais pas insurmontable. En ce qui concerne...

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Galette des rois à la frangipane

31 Décembre 2017 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Dessert, #Nouvel an, #Roi, #Galette, #Rhum, #Amandes, #Boulange, #Gourmandises, #Noël, #Gâteaux, #Goûter

L'incontournable galette des Rois à la frangipane. Je l'ai longtemps préférée à la brioche, mais j'avoue qu'avec le temps, j'aime bien les deux. Je n'ai pas eu le temps de faire de belles photos car des invités surprise ont débarqué et heureusement que...

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Brioche des Rois à la fleur d'oranger, aux écorces de cédrat et d'oranges confites

31 Décembre 2017 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Brioche, #Roi, #Galette, #Epiphanie, #Fleur, #Oranger, #Boulange, #Dessert, #Noël, #Gâteaux, #Déjeuner

J'ai trouvé la pâte des fougasses à l'anis et aux écorces d'oranges confites tellement légère que j'ai voulu essayer de faire une brioche des rois avec la même pâte qui contient très peu de beurre. Verdict : excellente. On prend les mêmes et on recommence........

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Cookies aux pépites et chunks de chocolat fourrés au Nutella® - Soft chocolate chip cookies

23 Décembre 2017 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Cookies, #Chocolat, #Chip, #Pépites, #Chunks, #Gourmandises, #Biscuits, #Gâteaux

Ingrédients 125 g de beurre salé 100 g de sucre en poudre 45 g de sucre de canne blond 1 cuillère à café de vanille 200 g de farine 1 œuf battu 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/4 cuillère à café de sel 150 à 180 g de pépites ou chunks de chocolat,...

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Cake au citron vert et au rhum

18 Juin 2017 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Cake, #Dessert, #Citron, #Citron vert, #Rhum, #Beurre, #Gâteaux

Tout le monde connaît le cake au citron, c'est un gâteau incontournable. J'ai eu envie de varier et j'ai utilisé des citrons verts pour changer un peu. Cette recette est inspirée du Grand Pierre Hermé. Ingrédients Pâte : 200 g de sucre de canne Zeste...

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Sablés léopard vanille chocolat

4 Avril 2016 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Sablés, #Cookies, #Gâteaux, #Vanille, #Chocolat, #Goûter, #Léopard, #Biscuits

Çà faisait un bon moment que je voulais essayer de préparer ces biscuits que je trouve très jolis. C'est chose faite. J'utilise toujours la même recette de base pour mes sablés que j'agrémente au fil de mes envies. Ingrédients (pour une cinquantaine environ)...