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Charlotte aux fruits d'été

23 Mars 2018 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Charlotte, #Fruits, #Crème, #Chantilly, #mascarpone, #Vanille, #Fleur d'oranger, #Bernardé

Je me suis inspirée de la "Charlotte Estivale" de Nicolas Bernardé (ici). J'ai utilisé sa présentation, mais la recette qui suit n'est pas la sienne. J'ai essayé de faire quelque chose de ressemblant, car j'adore son idée et tout ce qu'il fait, d'ailleurs....

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Muffins fruits rouges ou pépites de chocolat

7 Novembre 2017 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Muffins, #Gourmandises, #Vanille, #Fruits rouges, #Chocolat, #Pépites, #Dessert, #Déjeuner, #Goûter

Ingrédients 220 g de farine T55 160 g de sucre 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de levure chimique 90 g d'huile neutre (pépins de raisins) 1 gros œuf 80 à 120 ml de lait 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille Garniture : 150 à 180 g de...

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Sablés "Sourires" vanille et chocolat

31 Octobre 2017 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Biscuits, #Sablés, #Vanille, #Chocolat, #Sourires, #Smileys, #Gourmandises, #Dessert, #Déjeuner

Pour ensoleiller la journée, rien de tel que ces petits sablés. Rien qu'à les regarder, on est de bonne humeur :) :) Ingrédients (pour environ 50 sablés) 260 g de farine T55 150 g de beurre mou 110 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 jaune d'œuf 1 cuillère...

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Les gaufres Liégeoises de ma Grand-Mère

4 Mars 2017 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Gaufre, #Liègeoise, #Liège, #Dessert, #Gâteau, #Vanille, #Pignon, #Sucre perlé

C'est un de mes plus beaux souvenirs avec ma Grand-Mère maternelle. Elle me gardait quand j'étais petite et elle faisait souvent des gaufres, des bugnes et des chichis pour toute la famille. Sa recette ne s'est heureusement pas perdue et nous en faisons...

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Glace vanille noix de Pécan caramélisées

23 Juin 2016 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Glace, #Pécan, #Vanille, #Caramel, #Dessert, #Caramélisées, #Cornet, #Noix

Cette glace, c'est juste une tuerie. Riche, certes, mais c'est tellement bon..... Même principe que la crème anglaise, avec de la crème pour plus d'onctuosité. Je prépare la base de la glace la veille et la laisse toute la nuit au réfrigérateur. La prise...

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Pavlova meringue citron vert, chantilly mascarpone vanille et fruits frais

19 Juin 2016 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Pavlova, #Meringue, #chantilly, #fruits, #Dessert, #Mascarpone, #Crème, #Vanille

C'est un dessert très simple à réaliser et incroyablement léger. Avec tous les fruits dont on dispose en cette saison, le choix est vaste et les combinaisons nombreuses. Je l'ai réalisé pour la fête des pères à la demande de ma fille et c'était un très...

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Sablés léopard vanille chocolat

4 Avril 2016 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Sablés, #Cookies, #Gâteaux, #Vanille, #Chocolat, #Goûter, #Léopard, #Biscuits

Çà faisait un bon moment que je voulais essayer de préparer ces biscuits que je trouve très jolis. C'est chose faite. J'utilise toujours la même recette de base pour mes sablés que j'agrémente au fil de mes envies. Ingrédients (pour une cinquantaine environ)...

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Sablés damiers vanille-praliné

8 Octobre 2015 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Biscuit, #Sablé, #Gâteau, #Goûter, #Vanille, #Praliné, #Damier

Ces sablés sont magnifiques et excellents. La cuisson ne doit pas être trop longue pour qu'ils restent légèrement fondants. En fait je décline ma recette de base de mille et une façon et cette fois j'avais envie d'un peu de géométrie. Le résultat fait...

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Choux gourmands crémeux Nutella chantilly mascarpone vanille

5 Juillet 2015 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Choux, #Gourmand, #Dessert, #Chocolat, #Vanille, #Nutella, #Noisette, #Crémeux, #Crème, #Mascarpone

Le chou à la crème est un grand classique mais il a l'avantage de pouvoir s'adapter à chaque envie gourmande. On peut changer sa forme, sa couleur, le ou les éléments qui vont composer sa garniture ou encore sa déco extérieure... Bref, on peut le décliner...

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Iles flottantes vanille et tuiles de caramel

19 Avril 2015 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Ile, #Flottante, #Vanille, #Caramel, #Tuile, #Dessert

Ce grand classique est d'une légèreté absolue. Très aérien, simple à faire, bon et beau à regarder, que des qualités en somme. C'est vrai que çà passe très bien après un bon repas au restaurant. Je fais cuire les blancs au four après leur avoir donné...