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Madeleines au miel

1 Mai 2021 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Gourmandises, #Dessert, #Beurre noisette, #Madeleine, #Gâteaux, #Déjeuner, #Miel, #Goûter

J'ai trouvé cette recette sur le site The French Pâtissier (ici). La madeleine est incontournable, tout le monde en a dans ses placards. C'est une gourmandise qui plaît autant aux enfants qu'aux grands. On a tous essayé de faire des madeleines et on a...

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Gâteau de voyage pistache / Nutella®, ganache chocolat lait et fève tonka

15 Février 2021 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Gâteaux, #Voyage, #Cake, #Pistache, #Chocolat, #Tonka, #Ganache, #Dessert, #Gourmandises, #Amandes, #Pâques, #Œufs

Je cherchais un gâteau de voyage à réaliser qui devait être simple à réaliser et avoir un joli visuel. Je voulais à la fois de belles couleurs et du goût. En me promenant sur le net pour y trouver des idées, je me suis arrêtée sur le blog d'Isa avec sa...

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Macarons chocolat / cannelle / fèves tonka

20 Juillet 2018 , Rédigé par Sylvie MEGIS Publié dans #Macaron, #Chocolat, #Tonka, #Dessert, #Meringue, #Cannelle, #Gâteaux, #Gourmandises

Excellent macaron en meringue française Pour une quarantaine de macarons de 4,5/5 cm. Les coques : 100 g de blancs d'œufs séparés des jaunes au moins depuis la veille 20 g de sucre en poudre 125 g de poudre d'amandes 220 g de sucre glace Colorant marron...

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Macarons candis noisettes/amandes ganache chocolat

3 Avril 2018 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Macarons, #Chocolat, #Gourmandises, #Noisette, #Candis, #Goûter, #Amandes, #Meringue française, #Ganache

Le candissage apporte un léger croquant assorti d'un aspect scintillant aux macarons et permet en même temps une meilleure conservation. Ces derniers sont légèrement croquants à l'extérieur et un super moelleux à l'intérieur. Étant abonnée à l'excellent...

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Macarons chocolat au café

3 Avril 2018 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Macaron, #Chocolat, #Café, #Gourmandises

Ingrédients Pour 50 coques Ø 40 mm, soit 25 macarons 90 g de blanc d'œufs 200 g de sucre glace 160 g de poudre d'amandes 30 g de sucre en poudre Colorant brun chocolat Pour la ganache 200 ml de crème liquide 150 g de chocolat au café Préparation La veille...

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Macarons bicolores au chocolat, meringue française

2 Avril 2018 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Macaron, #Chocolat, #Gourmandises, #Dessert, #Goûter, #Meringue, #Ganache

Ingrédients Pour environ 50 coques Ø 40 mm, soit 25 macarons 90 g de blanc d'œufs 210 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes 30 g de sucre en poudre Colorants rouge et noir Pour la ganache 150 ml de crème liquide 200 g de chocolat 20 g de beurre Sucre...

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Pâte à crêpes

12 Janvier 2018 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Crêpes, #Pâte, #Chandeleur, #Gourmandises

Ingrédients 250 g de farine 70 g de sucre roux 2 œufs 1 cuillère à soupe d'huile 1 pincée de sel 1/2 litre de lait Rhum et/ou sucre vanillé Préparation Mélanger tous les ingrédients dans le bol d'un robot et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène....

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Galette des rois à la frangipane

31 Décembre 2017 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Dessert, #Nouvel an, #Roi, #Galette, #Rhum, #Amandes, #Boulange, #Gourmandises, #Noël, #Gâteaux, #Goûter

L'incontournable galette des Rois à la frangipane. Je l'ai longtemps préférée à la brioche, mais j'avoue qu'avec le temps, j'aime bien les deux. Je n'ai pas eu le temps de faire de belles photos car des invités surprise ont débarqué et heureusement que...

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Sablés de Noël à l'orange, orange / chocolat ou noisette / pralin

24 Décembre 2017 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Sablés, #Biscuits,, #Orange, #Noël, #Gourmandises, #Goûter, #Noisettes, #Pralin, #Praliné

On peut varier les parfums, les couleurs Ces petits sablés sont un véritable délice. J'ai trouvé cette recette sur le site "Fourchette et bikini", mais je ne les ai pas faits en version allégée (recette originale ici ). J'ai modifié la température et...

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Cookies aux pépites et chunks de chocolat fourrés au Nutella® - Soft chocolate chip cookies

23 Décembre 2017 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Cookies, #Chocolat, #Chip, #Pépites, #Chunks, #Gourmandises, #Biscuits, #Gâteaux

Ingrédients 125 g de beurre salé 100 g de sucre en poudre 45 g de sucre de canne blond 1 cuillère à café de vanille 200 g de farine 1 œuf battu 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/4 cuillère à café de sel 150 à 180 g de pépites ou chunks de chocolat,...