Sandwich glacé (whoopie pie glacé)

Idéal pour l'été et très facile à faire. Ce sandwich est fait d'une pâte à whoopie pie autour de crème glacée.

A décliner avec n'importe quel parfum

Pour 6 sandwiches

100 g de farine

50 g de sucre en poudre

75 g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

2 œufs

40 g de chocolat noir

500 ml de crème glacée

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes.

Ajouter le sucre, la farine, la levure puis les œufs. Verser dans des moules à empreintes rectangulaires (ou sur une plaque comme pour le gâteau roulé).

Faire cuire 10 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille. Remplir 6 alvéoles du moule avec la crème glacée et remettre au congélateur.

Quand la crème est bien prise, démouler et disposer chaque morceau glacé entre deux biscuits. Egaliser légèrement les bords.

Si on utilise une plaque à gâteau roulé, couper en deux le biscuit, tartiner de crème glacée un des biscuits puis recouvrir avec le second. Laisser prendre un moment au congélateur et découper en 6 sandwiches quand le tout est bien froid.

Bonne dégustation !!