petit dejeuner
Pains au chocolat
Rien de mieux que de bons pains au chocolat sortis du four pour déjeuner le week-end.
J'ai voulu faire ces pains pour ma fille dont c'était l'anniversaire. J'ai tout préparé la veille tout au long de la journée jusqu'à l'étape de la dorure, puis j'ai conservé mes pains au réfrigérateur et je les ai fait cuire le matin de bonne heure. N'ayant toujours pas de cuisine, je les ai fait cuire dehors et le voisinage a du sentir la bonne odeur....
Je regrette juste de ne pas avoir découpé des rectangles assez longs et du fait, mes pains n'étaient pas assez "enroulés", un tour de plus aurait été mieux. C'est pas grave, les prochains seront plus réussis.
Ingrédients
Pour 8 pains au chocolat
Détrempe
115 g d'eau tiède
1 sachet de levure de boulanger sèche
30 g de sucre
175 g de farine T55
75 g de farine T45
5 g de lait en poudre
1 cuillère à café de sel
50 g de beurre ramolli en dés
125 g de beurre froid pour tourer
16 barres de chocolat
Dorure
1 jaune d'œuf
1 cuillère à café de lait
1 pincée de sucre
Préparation
Mettre les ingrédients de la détrempe dans la cuve de la machine à pain (ou dans un robot), dans l'ordre indiqué.
Lancer le programme pâte.
Je n'ai utilisé la machine à pain que pour le pétrissage. J'ai transféré la détrempe dans un saldier que j'ai couvert d'un torchon et que j'ai laissé lever 30 minutes environ dans mon four en mode réchauffage à 40°C.
Laisser reposer au réfrigérateur avec la détrempe.
On a donné deux tours à la pâte.
mélangé avec le lait et le sucre.
J'ai remis au réfrigérateur pour la nuit.
Laisser refroidir sur une grille.
Bonne dégustation !!