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Articles avec #gaufre tag

Les gaufres Liégeoises de ma Grand-Mère

4 Mars 2017 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Gaufre, #Liègeoise, #Liège, #Dessert, #Gâteau, #Vanille, #Pignon, #Sucre perlé

C'est un de mes plus beaux souvenirs avec ma Grand-Mère maternelle. Elle me gardait quand j'étais petite et elle faisait souvent des gaufres, des bugnes et des chichis pour toute la famille.

Sa recette ne s'est heureusement pas perdue et nous en faisons régulièrement. Je la partage donc aujourd'hui.

Les gaufres Liégeoises de ma Grand-Mère

Ingrédients

 

500 g de farine

200 g de sucre en poudre

1/2 sachet de levure chimique

6 œufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille

250 g de beurre fondu

50 g de pignons

50 g de sucre perlé

 

Préparation

 

Verser la farine, le sucre en poudre et la levure dans un saladier et bien mélanger.

Ajouter les œufs et l'extrait de vanille, puis le beurre fondu.

Ajouter enfin les pignons et le sucre perlé. Laisser reposer 1/2 heure.

Faire chauffer le gaufrier et déposer l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe sur chaque empreinte. Laisser cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.

Les gaufres Liégeoises de ma Grand-MèreLes gaufres Liégeoises de ma Grand-MèreLes gaufres Liégeoises de ma Grand-Mère
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Bonne dégustation !!

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Gaufres sur le grill

6 Février 2014 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Gaufre, #Chandeleur, #Mardi Gras, #Liègeoise, #Grill

Comment faire des gaufres sans gaufrier ? Tout simplement sur le grill !!

Qu'importe la forme finalement, c'est ce qu'on mange qui compte, non ?

Ces gaufres liégeoises sont faites avec la recette de ma grand-mère maternelle qui ont, comme les bugnes et les chichis, ravis toute la famille durant de nombreuses années.

Gaufres sur le grill

Ingrédients (pour 25 pièces environ)

 

500 g de farine

200 g de sucre

250 g de beurre

4 œufs

1/2 sachet de levure chimique

 

40 g de sucre perlé (ou pignons, amandes effilées ou en poudre, zestes de citron ou d'orange, vanille)

 

Préparation

 

Mélanger la farine, le sucre et la levure.

Faire un puits et ajouter les œufs un à un puis le beurre fondu.

Bien mélanger le tout. Ajouter enfin le sucre perlé.

On obtient une pâte épaisse.

Gaufres sur le grillGaufres sur le grillGaufres sur le grill
Gaufres sur le grillGaufres sur le grill

Faire chauffer le grill.

Déposer la valeur d'une cuillère à soupe de pâte par gaufre sur les plaques ou mieux, utiliser une cuillère à glace pour prélever toujours la même quantité de pâte.

Fermer le capot et laisser cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les gaufres soit bien dorée.

Laisser refroidir les gaufres chaudes sur une grille.

A conserver dans une boite hermétique.

Gaufres sur le grillGaufres sur le grillGaufres sur le grill

Bonne dégustation !!

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