cookie

Ingrédients (pour 24 biscuits)

60 g de beurre mou

100 g de sucre semoule

100 g de sucre de canne non raffiné rapadura

2 œufs

2 cuillères à café d'extrait de vanille

200 g de farine

130 g de flocons d'avoine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Option :

100 g de cranberries séchées

Préparation

Mélanger le beurre et les sucres et bien amalgamer. Ajouter les œufs et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Ajouter la farine, la levure et le sel. On peut ajouter les cranberries à ce moment-là ou rouler la pâte dans les cranberries avant cuisson.

Former une boule (la pâte est collante).

Laisser reposer au frais une bonne heure, idéalement toute la nuit.

Préchauffer le four à 180°C.

Rouler la pâte en boudin et le découper en 12.

Former une boule avec chaque pâton et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier cuisson.

Enfourner pour 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Cette vidéo circule sur le net et mon fils l'a postée sur mon mur avec la mention "au boulot mamie".

Ces cookies m'ont bien plu donc je les ai faits et ils sont vraiment excellents. Moelleux à souhait et un super bon goût.

Ils sont faciles à faire et plaisent à tout le monde, petits ou grands. Tièdes ou froids, au déjeuner, au goûter ou juste en gourmandise...

Alors, pourquoi s'en priver, hein ?

Ingrédients (pour 20 cookies)

115 g de beurre mou

180 g de sucre

2 œufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille

280 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

200 g de pépites de chocolat

Nutella® (1 cuillère à café par cookie)

Préparation

Battre le beurre mou et le sucre dans un saladier.

Ajouter les 2 œufs et l'extrait de vanille. Battre de nouveau.

Mélanger la farine et la levure.

Verser la moitié de ce mélange sur la préparation précédente. Bien mélanger.

Ajouter le reste de farine et mélanger de nouveau.

Ajouter les pépites de chocolat et bien homogénéiser.

Filmer la pâte et la conserver 1 heure minimum au réfrigérateur afin de mieux pouvoir la travailler.

Prélever l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte et l'aplatir au creux de la main.

Déposer 1 cuillère à café de Nutella® au centre et refermer en boule.

Déposer les boules de cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de bien les espacer.

Placer de nouveau au réfrigérateur pour 1 heure environ.

Préchauffer le four à 180°C.

Sortir les plaques du réfrigérateur.

Enfourner pour 12 à 15 minutes (pour moi 15 minutes).

Laisser refroidir sur une grille (si possible, car on a du mal à résister à l'envie d'y goûter !!!).

Bonne dégustation !!

Ingrédients

For the cookies :
1 cup shortening
1/3 cup granulated sugar
1/2 cup light-brown sugar
1 large egg yolk
2 teaspoons vanilla extract
2 cups all-purpose flour, sifted
1/2 teaspoon salt
1 cup mini chocolate chips

Pour les cookies

190 g shortening
65 g sucre
100 g sucre de canne roux blond
1 gros jaune d'œuf
2 cuillères à café d'extrait de vanille
260 g de farine tamisée
1/2 cuillère à café de sel
100 g de petites pépites de chocolat

For the cookie shots :
1 cup dark-chocolate candy melts
1 1/2 cups milk
1 1/2 teaspoons vanilla extract

Pour les cookie shots

100 g de chocolat de couverture noir
350 ml de lait
1,5 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

In a large bowl, cream together the shortening and brown and granulated sugars. Add the egg yolk and vanilla extract, and mix until completely incorporated. Gradually add the flour and salt, and mix until completely incorporated. Add the mini chocolate chips, and mix together until evenly distributed. The dough should be a little crumbly at this point.

Dans un bol, mélanger le shortening, le sucre blanc et le sucre roux et battre jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.

Ajouter le jaune d’œuf et l’extrait de vanille et bien mélanger le tout. Puis ajouter la farine et le sel petit à petit.

Pour finir, ajouter les pépites de chocolat et mélanger. La pâte doit être un peu friable à ce stade.

Form the cookie shots inside the molds, making the walls of the cookie shot about 1/4 inch thick. Chill for 20 to 30 minutes before baking.

Mettre la pâte dans un moule à silicone ice-shot et mettre au réfrigéteur pendant 20 à 30 minutes.

Ne pas remplir les moules jusqu'en haut, car la pâte va gonfler à la cuisson (ce que je n'ai pas fait... et j'ai du enlever le surplus dès la sortie du four mdr).

Preheat oven to 350°F.

Préchauffer le four à 170°C.

Bake for about 20 minutes or until the cookies just start to brown. Remove from the oven, and let cool completely.

Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer. Retirer du four et laisser complètement refroidir.

Melt chocolate candy melts, and then pour the melted chocolate into the well of each cookie. Let it sit for a minute, and then pour the excess chocolate back into the pan. Chill cookie shots until the chocolate has set.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis verser le chocolat fondu dans chaque cookie.

Bien répartir le chocolat en faisant tourner le cookie sur lui-même. Retirer l'excédent de chocolat. Laisser prendre au réfrigérateur.

Mix together milk and vanilla extract, and serve inside each cookie shot.

Mélanger le lait et l’extrait de vanille, et verser à l’intérieur de chaque cookie.

Ce cookie se sert tiède rempli de lait froid.

Ingrédients

Pour les cookies

500 g de farine

50 g de farine de noix de coco

300 g de beurre

200 g de sucre glace

5 g de levure chimique

90 g de jaune d'œufs (environ 5 jaunes)

25 g de pâte de pistache

Pour les tablettes

250 g de chocolat de couverture blanc (ou noir ou lait suivant les envies)

50 g d'éclats pistaches grillées

Préparation

1. Les biscuits

Mélanger le beurre mou avec le sucre glace. Ajouter les jaunes d'œufs à température ambiante, puis la pâte de pistache.

Ajouter enfin les farines et la levure. Bien travailler jusqu'à la formation d'une boule homogène. Former un rectangle, filmer puis réserver au réfrigérateur pendant 3 ou 4 heures, voire toute la nuit.

2. Les tablettes

Pendant que la pâte repose au frais, tempérer le chocolat puis le verser dans les moules à tablettes. Bien répartir et bien tapoter par dessous pour faire remonter les bulles d'air.

Laisser prendre au frais.

Démouler délicatement.

Renouveler l'opération autant de fois que nécessaire pour confectionner le nombre de tablettes qu'il faut.

Réserver au frais.

3. La cuisson

Préchauffer le four à 170°C.

Diviser la pâte en trois et réserver au frais les pâtons non utlisés.

Etaler chaque pâton puis découper les biscuits avec l'emporte-pièce.

Faire cuire les biscuits pendant 12 à 14 minutes.

Laisser refroidir sue une grille.

4. Le montage

Faire fondre un peu de chocolat et le répartir au centre du biscuit. Coller une tablette par dessus en appuyant légèrement. Répéter l'opération jusqu'à épuisement.