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Ces petites guimauves sont faciles à faire et l'effet est garanti !!

Elles sont commercialisées aux Etats-Unis et au Canada sous le nom de "peeps". Elles prennent la forme de poussins, de lapins ou encore d'autres animaux.

C'est mon premier essai, donc il y a eu des loupés bien sûr, mais une fois qu'on maîtrise la position de la douille et la forme à donner, çà va tout seul.

Et puis de toute façon, il y a toujours quelqu'un qui passe par là pour attraper les ratés au passage et les avaler....

Avec cette recette, je participe au "non-concours" de Stéphanie, du blog "tomatesansgraines.blogspot.fr" (lien ici).

La liste des participants à ce concours se trouve en fin d'article.

Voilà ce que sont les "Marshmallows Peeps", certes les miennes ne sont pas aussi belles, mais je suis quand même contente du résultat :

Ingrédients

675 g de sucre (450 g + 225 g)

Colorant jaune

135 ml d'eau (75 ml + 60 ml)

11 g de gélatine en poudre

1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille

1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Préparation

Placer la gélatine dans un bol avec 75 ml d'eau.

La laisser gonfler à température ambiante.

Verser 450 g de sucre dans un sachet avec fermeture zip. Ajouter un peu de colorant jaune en gel. Bien malaxer pour homogénéiser la couleur.

Recouvrir une plaque de cuisson (ou tout autre plateau) avec du papier aluminium et y verser une couche de sucrez coloré.

Verser les 225 g de sucre restant dans une casserole avec 60 ml d'eau.

Faire chauffer jusqu'au petit boulé (112°C). Retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine hydratée.

Bien remuer pour dissoudre la gélatine.

Verser le sirop dans le bol d'un mixer et laisser un peu tiédir puis ajouter l'extrait de vanille et du colorant jaune en gel ou en poudre.

Mettre le robot en route à vitesse moyenne puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum. Le sirop va passer de transparent à opaque. Laisser tourner jusqu'au refroidissement (environ 10 minutes).

Mettre la guimauve dans une poche à douille munie d'une douille lisse de 10 mm.

Déposer une couche de guimauve sur le sucre jaune en tenant la douile perpendiculaire.

Déposer ensuite une forme plutôt ronde en inclinant un peu vers l'arrière et revenir vers l'avant en tirant un peu vers le haut et en lachant la pression sur la poche à douille.

Recouvrir entièrement le poussin de sucre coloré.

Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la guimauve.

Ajouter quelque gouttes d'eau au cacao et dessiner des yeux avec un pinceau sur chaque poussin.

On peut se servir de ces petits poussins pour décorer des cupcakes et un gâteau de Pâques.

Bonne dégustation !!

Liste des participants :

- Gala's blog > www.galasblog.com / lien ici - Clémou Cuisine > clemoucuisine.blogspot.fr / lien ici - Mademoiselle Senza Glutine > mademoisellesenzaglutine.squarespace.com / lien ici - Les Fées Maisons > lesfeesmaisons.canalblog.com / lien ici - Novice en cuisine > www.noviceencuisine.com / lien ici - Craquez sans conséquence > craquez-sans-consequence.blogspot.fr / lien ici - Les recettes de Véro > lesrecettesdevero.com / lien ici - Les Délices de Reinefeuille > lesdelicesdereinefeuille.blogspot.fr / lien ici - Goûte, j'ai testé un truc ! > jaitesteuntruc.blogspot.fr / lien ici - Bulle Green > bullegreen.blogspot.fr / lien ici - La cuisine de Miss Pat' > cuisipat.canalblog.com / lien ici

Et moi-même : - Passion cuisine de Sylvie > passion-cuisine-de-sylvie.over-blog.com / lien ici