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Aumônière légumes du soleil chèvre et miel
Ces aumônières sont idéales pour l'accompagnement de grillades ou seules, tout simplement.
Très simples à faire, il suffit de feuilles de pâte filo, de quelques légumes, d'une bûche de fromage de chèvre et d'un peu de miel.
Ingrédients (pour 8 aumônières)
3 courgettes
1 gros poivron rouge
1 gros oignon
3 gousses d'ail écrasées
Sel, Poivre
1 cuillère à soupe de miel
2 brins de thym
1 bûche de fromage de chèvre
16 feuilles de pâte filo
Préparation
Laver et émincer les légumes.
Ecraser les gousses d'ail avec le plat d'un manche de couteau.
Verser un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les légumes, le thym et l'ail. Ajouter le miel au bout de cinq minutes. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants. Laisser refroidir. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper la bûche de chèvre en huit rondelles, puis chaque rondelle en deux.
Poser deux feuilles de pâte filo l'une sur l'autre.
Déposer deux morceaux de chèvre au centre un peu espacés.
Ajouter 1/8 des légumes.
Fermer la papillotte avec de la ficelle alimentaire ou une tige de ciboulette.
Couper au ciseau ce qui depasse sur le dessus.
Mettre un peu d'huile d'olive avec un pinceau sur le tour de la papillotte et le dessus.
Répéter l'opération pour les sept autres aumônières.
Enfourner pour 15/20 minutes jusqu'à ce que les aumônières prennent une belle couleur doré.
Bonne dégustation !!
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