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Sorbet au melon

22 Juillet 2013 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Sorbet, #Melon, #Dessert

J'ai mangé ce sorbet chez mes amis Marie et Pascal à Salon de Provence et c'était tellement frais et parfumé que j'en ai fait avec les bons melons que j'ai ramenés.

Un sorbet frais et parfumé

Un sorbet frais et parfumé

Ingrédients pour 1 litre de sorbet

500 g de melon (sans la peau)

150 g de sucre en poudre

150 ml d'eau

Le jus d'un citron

1 blanc d'œuf

Préparation

Préparer un sirop avec le sucre et l'eau en portant le mélange à ébullition.

Laisser refroidir.

Sorbet au melonSorbet au melon

Couper le melon en morceaux, verser le jus de citron dessus et mixer au mixer plongeant jusqu'à obtention d'une purée bien fluide.

Ajouter le sirop refroidi et la blanc d'œuf.

Mixer de nouveau au mixer plongeant pour bien homogénéiser.

Faire prendre en sorbetière.

Conserver au congélateur.

Sorbet au melonSorbet au melonSorbet au melon
Sorbet au melon

Bonne dégustation !!

Sorbet au melon

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