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Deuxième essai de cronuts

30 Septembre 2013 , Rédigé par Sylvie Publié dans #Cronut, #Boulange, #Viennoiserie

Deuxième essai de cronuts

J'ai voulu préparer des pains au chocolat samedi pour le petit déjeuner de dimanche et j'ai décidé de refaire des cronuts avec une partie de la pâte.

La recette initiale que j'avais élaborée début juin 2013 se trouve ici et cette fois j'ai utilisé la recette de pâte de Chef Simon (recette ici).

En conclusion, recette excellente avec cette pâte et un croustillant de croissant extraordinaire. Cela dit, çà reste un dessert frit en plus du sucre, donc attention aux calories...

Deuxième essai de cronutsDeuxième essai de cronuts
Deuxième essai de cronuts

Bonne dégustation !!

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